●Souffle au chocolat [スフレ・オ・ショコラ] 小麦粉、カカオパウダーを使わずに作ったスフレです。
シンプルですがショコラをしっかり味わえるチョコレートムースのような
デリケートな味わいです。冷たくひやしてどうぞ!
● Tarte aux fruits [ニューサマーオレンジと木苺のタルト]
無農薬のニューサマーオレンジと木苺のさわやかなタルトです!
アーモンドクリームとフルーツの間にりんごのコンポートを
うすく広げて塗っています。
●Quatre-quart [キャトルキャール] いつものキャトルキャールをおもしろい型で焼きました!
少し卵黄が多いのでより一層素材の味を楽しんでもらえると思います!