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今週 [4月24日・25日 ] のカシュカシュ
● Tarte abricots [杏のタルト]   
自家製の杏のコンポートをタルトにしました。
塩味の生地にメイプルシュガー・焦がしバター・アーモンドの
濃厚なアパレイユ(流し生地)を合わせました。

● Cake liqueur-chocolat [オレンジリキュールとショコラのケック]   
コアントローとマンダリンナポレオンのリキュールを入れた生地に
チョコレートをちりばめました。
焼成後、オレンジ・レモンリキュールのシロップを塗って
さわやかに仕上げました。

カシュカシュの杏のタルトは紅玉のタルトに並ぶ(いや超えるかも!?)の傑作であります。どうぞ食べ逃しなく〜!
オレンジリキュールとショコラのケックもかなり黄金比なケーキです。
(黄金比とは1対1.618にちかいバランスでなりたつ長方形だそうで。古代から使われている比率で現在では名刺や机などによく使われている比率だそうです。とにかく美しくバランスのよい比率だそうです。私はおいしいものや、すばらしい組み合わせに出会うとついこういいたくなってしまいます。たぶん使い方間違っていると思うのですが。。。)
とにかくカシュカシュの焼菓子には黄金比がごろごろしています!
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by grenouille-pain | 2010-04-24 03:29 | カシュカシュの焼き菓子
つみれ汁
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つみれ汁をつくってもらったので、そうめんをいれてつみれにゅうめんにしてみました。
わりと腰のあるそうめんをいれたのでけっこうあいました。
根みつ葉と七味とうがらしをいれたので味がしまります。根みつ葉は本当によい香りです。
香菜もあったのでかなりなやみましたが、和をえらんでみつ葉に。
香菜をいれればたちまちアジアンになることでしょう。
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by grenouille-pain | 2010-04-07 02:07 | くいしん坊日記
第二回八王子手仕事アートマーケット
4月10日(日) 10:00~16:00 八王子富士森公園内浅間神社境内にて行われる
”八王子手仕事アートマーケット”に出店致します。
第二回目の開催になります。
以前から行われている浅間神社骨董市と同時開催で毎月第二土曜日に行われます。
骨董市のほうは9時より開催です。
お近くの方はどうぞお立ち寄りください。
雨天は中止となります。

詳細はこちら
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by grenouille-pain | 2010-04-07 01:53 | お知らせ
EARTHDAY TOKYO 2010
4月17日(土)・18日(日)に代々木公園にて行われる
”アースデイ東京2010”に出店いたします。
そのため、16日・17日・18日の3日間、お店をお休み休みとさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。

詳細はこちらから
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by grenouille-pain | 2010-04-07 01:49 | お知らせ
トマトスープ
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トマトスープです。
いつもはついついクスクスにかけてしまいますが、今日はパンといっしょにたべました。
無精者のわたくしはいつも、まず最初に大量にポトフを仕込みます。
そして1日か2日それを食した後、トマト缶をたっぷりいれてトマトスープにしてクスクスをたべます。そしてひよこ豆やレンズ豆を煮て、あわせて最後はカレーに!もしくはキドニーやピントビーンズなどでチリコンカンに!
ですがたいてい途中でたべすぎて、カレーまでたどり着く前に食べ終わってしまうこともしばしば。今週はカレーまでいくぞ〜!
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by grenouille-pain | 2010-04-03 00:06 | くいしん坊日記
今週 [ 4月3日・4日 ] のカシュカシュ
● Quatre-quart aux noix   [くるみのャトル・キャール]   
 有機くるみを粉状にしてたっぷり混ぜて
 焼き込みました。ラム酒の香りも漂います。

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● [木いちごとアーモンドのガトー]   
 卵黄をふっくらと立て、メレンゲを加える生地は、しっとり、リッチなケーキです!
 甘酸っぱい木いちごがアクセントです!
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by grenouille-pain | 2010-04-02 23:48 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
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パンとおかしの
グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



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