<   2010年 12月 ( 4 )   > この月の画像一覧
本日(12月25日・26日)のカシュカシュ
●chocolat classique
[ガトー・ショコラ・クラシック] 
 
オーガニックチョコレートをブレンドして、たっぷり使った口溶けのよいガトーです。

●Delice noissetz
[ノワゼットのガトー] 
 
生アーモンドペースト入りの生地にノワゼットプラリネのクリーム、黒すぐり、ショコラをちりばめて焼き上げました。ノワゼットのリキュール の香りで風味よく仕上げました。

カシュカシュの定番!なんといってもショコラです。
そしてもう一つは、こちらもカシュカシュのリッチテイスト満載の定番になりそうな、入魂の品!甘さはひかえめですが、ノワゼットと、ショコラとそしてなんともアクセントな酸味と渋みをかもしだす生のカシス、そして今回は引き立て役にまわった、生アーモンドの生地がまたいい仕事しています。クリスマスケーキのカットバージョンです。今年のの締めくくりをかざるに、これ以上ないガトーです!ぜひご賞味を!
[PR]
by grenouille-pain | 2010-12-19 05:47 | カシュカシュの焼き菓子
本日(12月11日・12日)のカシュカシュ
●Tourte Pyrenees
[トゥルト・ピレネー] 
 
フランスの伝統菓子です。アニスの香る生地に自家製の甘夏のコンフィをいれて味と食感にアクセントを出してみました。キャトルキャールよりバターおさえめです。

●Pain de jenes
[パン・ドゥ・ジェンヌ]

”ジェノバのパン”という名前の付いた昔から伝わる伝統の生地です。粉は少量だけでアーモンドがたくさん入っています。今回は塩キャラメルをサンドした濃厚な味わいです。薄〜くりんごジャムを塗っています。

カシュカシュのクリスマスケーキはこちら
[PR]
by grenouille-pain | 2010-12-11 11:54 | カシュカシュの焼き菓子
グルヌイユのシュトレン&カシュカシュのクリスマスケーキ
●●グルヌイユのシュトレン  2300円●●
グルヌイユのシュトレンとカシュカシュのクリスマスケーキ予約販売のお知らせです。
日本でもすっかりおなじみになりましたシュトレンです。
グルヌイユでは、皮付きと皮なしのアーモンドプードル(もちろんオーガニックです)を使ってブレンドしたマジパンとビターなダークラム酒につけこんだドライフルーツとヘーゼルナッツやくるみをつかってつくります。
c0216265_511156.jpg

c0216265_5114439.jpg
※写真は昨年のです。

●●カシュカシュのクリスマスケーキ●●
Gateau de noisettes et cassis  15㎝ 3800円 / 18㎝ 4800円

アーモンド生地の中にノワゼットクリームを混ぜ込んでカシスをちりばめて焼き上げました。仕上げにチョコレートをあしらった、はなやかで味わい深いガトーです。






 
[PR]
by grenouille-pain | 2010-12-04 11:56 | お知らせ
本日(12月4日・5日)のカシュカシュ
●Gateau aux amandes avec crem noisette
[ノワゼットクリームをサンドしたアーモンドケーキ] 
 
生アーモンドペーストをいれた生地にノワゼット×キャラメルのクレームを合わせました。ほのかにコニャックもしのばせてリッチで香りを楽しめるガトーです。

●Tarte au chocolat amer
[タルト・オ・ショコラ・アメール]

マダガスカル産とペルー産のトリタニオ種のショコラとショコラアメール(ビター)をブレンドし、砂糖を加えずに作りました!
ショコラ好きの方に贈る瞬殺のタルトオショコラです。

カシュカシュのクリスマスケーキはこちら
[PR]
by grenouille-pain | 2010-12-04 11:32 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
by grenouille-pain
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
カテゴリ
全体
お知らせ
パン
くいしん坊日記
カシュカシュの焼き菓子
未分類
以前の記事
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
最新のコメント
テブクロさま お元気で..
by grenouille-pain at 09:24
たかおあん さま あり..
by grenouille-pain at 09:15
全粒粉パン・山ぶどうはし..
by たかおあん at 06:32
こんにちは(^^) ブロ..
by テブクロ at 13:33
ふらんすぱん さま ..
by grenouille-pain at 11:54
先日、初めて八王子のマー..
by ふらんすぱん at 00:44
艸 さま ご無沙汰して..
by grenouille-pain at 10:01
 いやいやいや、びっくり..
by 艸 at 02:17
あさ さま こんにちは..
by grenouille-pain at 08:01
kinoko さま こ..
by grenouille-pain at 07:53
パンとおかしの
グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



最新のトラックバック
ポン=タヴァン派、総合主..
from dezire_photo &..
最新の記事
夏期休業のお知らせ
at 2017-07-29 01:24
今週 [ 6月15日・16日..
at 2017-06-15 03:33
今週 [5月18日・19日・..
at 2017-05-18 00:43
今週 [ 5月11日・12日..
at 2017-05-11 03:20
今週 [4月28日・29日]..
at 2017-04-27 02:59
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧