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今週 [2月28日・3月1日・2日 ] のカシュカシュ
●Galette abricots [杏のガレット] 
塩生地にアーモンドクリーム、杏のコンポートをのせてさらにそぼろをのせて焼きました。
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●Fete des filles  [フェット・デ・フィーユ] 
アーモンド入りのケーキに、苺と木苺のクリームとミルクチョコレート、ビターチョコレート、コアントロー入りのガナッシュをサンドしました。2つのクリームの色も楽しいとってもリッチなケーキです!
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by grenouille-pain | 2013-02-28 04:07 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 2月21日・22日・23日 ] のカシュカシュ
●Torte Pyrenees a l'orange [トゥルト・ピレネー・ア・ロランジュ] 
フランス・ピレネー地方の伝統菓子「トゥルト・ピレネー」の生地に甘夏ピール、レモンの表皮を加え、アニスの香りと共にさわやかに!焼き上がりにレモンの果汁とアニスのシロップを塗って仕上げました。
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●Dacquoise a la fraise  [いちごと木苺のダックワーズ] 
アーモンドとヘーゼルナッツのダックワーズの生地に苺と木苺のクリームをたっぷりサンドしています。苺の甘酸っぱい香りが楽しめます!
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by grenouille-pain | 2013-02-21 01:46 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [2月14日・15日・16日 ] のカシュカシュ
●Gateau au chocolat [ガトー・オ・ショコラ]
3種類のチョコレートをブレンドしています生地にたっぷり使っています。
口溶けが良く香り良いケーキです。カフェのガナッシュとヘーゼルをあしらいました!
ちいさなハート型のものもご用意しています!ぜひバレンタインに!
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●Cake aux fruis Rouge [赤い実のケーキ]
アーモンドとヘーゼルナッツ入りの生地の中にカシスと木いちごが入っています。
ナッツのそぼろをちらして焼き上げたおすすめのケーキです。
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●Ganache cointreau [生チョコ コアントロー] 味わいの異なる三種のビターチョコレートにオレンジの香り(コアントロー)を加えたガナッシュです。口溶けよく仕上げました。

●Ganache caramel [生チョコ キャラメル]
味わいの異なる三種のビターチョコレートに自家製ほろ苦キャラメルソースを加えたガナッシュです。口溶けよく仕上げました。
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●Chocongolais [チョコンゴレ]
ココナッツのメレンゲ菓子をチョコレートコーティングしてココアをふってあるお菓子。
後味がよすぎて珈琲のみながら一生たべていたくなる味です。
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by grenouille-pain | 2013-02-14 01:26 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 2月7日・8日・9日 ] のカシュカシュ
●Gateau au chocolat [ガトー・オ・ショコラ]
3種類のチョコレートをブレンドしています生地にたっぷり使っています。
口溶けが良く香り良いケーキです。カフェのガナッシュとヘーゼルをあしらいました!
ちいさなハート型のものもご用意しています!ぜひバレンタインに!
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● cake caramel [ケック・キャラメル]    
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。
焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬりました。
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●生チョコレート!  
濃厚なビターチョコレートが口の中にじわ〜っとひろがる贅沢な味わいです。
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●チョコンゴレ
ココナッツのメレンゲ菓子をチョコレートコーティングしてココアをふってあるお菓子。
後味がよすぎて珈琲のみながら一生たべていたくなる味です。
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by grenouille-pain | 2013-02-07 00:34 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
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パンとおかしの
グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



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