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今週 [ 5月30日・31日・6月1日 ] のカシュカシュ
●Torte Pyrenees a l'orange [甘夏入りピレネー] 
フランス・ピレネー地方の伝統菓子「トゥルト・ピレネー」の生地に自家製甘夏のコンフィ、地レモンの果汁のシロップを塗って仕上げています。アニスのリキュールと柑橘系の香りさわやかになガトーです。
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●Cake marbre a la cannele [ケック・マルブル・ア・ラ・カネル] 
ケック生地の中に有機シナモン入りのクリームを混ぜ込んでいます。
ナッツのそぼろをのせて焼き上げたシナモンの香りがあとひくお菓子です。

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●6P Galette [6Pガレット] 
全粒粉の香ばしさと発酵バターが香るリッチなクッキーです。
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by grenouille-pain | 2013-05-30 03:56 | カシュカシュの焼き菓子
今週(5月23・24・25日)のカシュカシュ
●Gateau au chocolat noisette
[ガトーオショコラ・ノワゼット]

オーガニックのビターチョコレートを3種類をブレンドしています。ココアパウダーをいれずに、ヘーゼルナッツパウダーをたっぷり使った香ばしく、しっとりしたチョコレートケーキです。
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●Flan au citron [レモンのフラン]
無農薬の地レモン果汁をたっぷり加えた、甘酸っぱいフランです。新鮮なレモンさわやかな酸味がこの季節にぴったりです!冷やしてどうぞ!
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by grenouille-pain | 2013-05-23 12:37 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 5月16日・17日・18日 ] のカシュカシュ
●Cake au miel [ケック・オ・ミエル はちみつのケーキ]
生地の中に細挽き全粒粉を入れて焼き上げたケーキにシャンパーニュ地方のはちみつと
リキュールのシロップを塗って仕上げました。
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●Galette a l'orange [ガレット・ア・ロランジュ 甘夏のガレット]
無農薬の甘夏をコンポートにしてクレーム・フランジパンヌ(アーモンドクリームとカスタードをあわせたもの)と共にガレットにしました。ところどころ飴化した甘夏の皮もアクセントになった柑橘系のさわやかな香りをどうぞ!!
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by grenouille-pain | 2013-05-16 04:01 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 5月9日・10日・11日 ] のカシュカシュ
●● Cake au Moka  [ケック・オ・モカ] ●●
フランスの珈琲リキッドを使った、珈琲の香り高いケーキです。ナッツ入りのそぼろとクルミがアクセントです!ほろ苦いカフェの香りとナッツの絶妙な味わいををどうぞお試しあれ!
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●● Far-pruneaux [プルーン入りファーブルトン] ●●
フランスブルターニュ地方の伝統菓子で小麦粉、砂糖、卵の生地にラム酒につけた干しプルーンを入れて焼いたものです。卵生地とプルーンが好相性なお菓子です。
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●● Galette Bretonne [ガレット・ブルトンヌ] ●●
フランスブルターニュ地方の代表的なお菓子です。バター、ラムの香りを感じる生地です。上質の配合でサクッとくずれるサブレです。プチプレゼントにおすすめです!母の日にもどうぞ!
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⚫⚫お知らせ⚫⚫
上記のケーキ、売り切れとなりました。
追加で、カシスいりマンデルクーヘン入荷しました!


●● Mandel Kuchen au cassis 
[カシス入り マンデルクーヘン] ●●

生地の中にカシスを入れて焼いています。香ばしいアーモンドに加えカシスの酸味がアクセントになっています。
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by grenouille-pain | 2013-05-08 23:09 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [5月2日・3日・4日 ] のカシュカシュ
●galettes aux fruits rouges et pate d'amandes
[赤い実のガレット パートダマンドのせ] 
    
木いちご、黒すぐりの入ったガレットです。
香りの良いアーモンドペーストと卵などで作った生地をのせて焼きました。
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●Mandel kuhen [マンデルクーヘン]      
シンプルなケーキ生地にスライスアーモンドをのせて焼くドイツのお菓子です。
珈琲のおともに!
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by grenouille-pain | 2013-05-02 00:51 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
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グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



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