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今週 [ 11月28日・29日・30日 ] のカシュカシュ
● Quatre-quarts aux Beaujolais [キャトル-キャール・オ・ボージョレー]   
シンプルなキャトル・キャールにボージョレーヌーボーのシロップをたっぷり染み込ませました。ワインが香るケーキです。
※アルコールはとばしていませんのでお酒に弱い方はお気をつけ下さい!

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●Tarte aux fruits rouges [赤い実のタルト]
黒すぐり、木いちごの入った甘酸っぱいタルトです。
ナッツのそぼろをのせて香ばしくしあげました。

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by grenouille-pain | 2013-11-28 02:38 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 11月21日・22日・23日 ] のカシュカシュ
● Galette aux noix [くるみのガレット]  
くるみとはちみつと下にのせたキャラメルが香ばしいガレットです。
生地は塩生地です。
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●Dacquoise au cassis [黒すぐりのダックワーズ] 
ヘーゼルナッツ入りの生地に黒すぐりのクリームをサンドしました。野性的な酸味が広がるダックワーズです!粉のはいらないリッチな味わいです!
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by grenouille-pain | 2013-11-21 00:38 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 11月14日・15日・16日 ] のカシュカシュ
●● Far-pruneaux [プルーン入りファーブルトン]
フランスブルターニュ地方の伝統菓子で小麦粉、砂糖、卵の生地にラム酒につけた干しプルーンを入れて焼いたものです。卵生地とプルーンが好相性なお菓子です。

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● cake caramel [ケック・キャラメル]
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。
焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬりました。
カシュカシュの人気の定番のお菓子です。
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●6P Galette [6Pガレット] 
全粒粉の香ばしさと発酵バターが香るリッチなクッキーです。
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by grenouille-pain | 2013-11-14 01:06 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 11月7日・8日・9日 ] のカシュカシュ
●Tarte au Pomme [紅玉りんごのタルト]   
シードルで煮た紅玉りんごを使ったタルトです。
一年に一度、このときしか味わえないタルトです!
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● Cake a la framboise [木苺のケック]
軽いケック生地に木苺を入れて焼きあげ、レモン果汁入りのシロップを何度も塗って仕上げました!
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● Cake a caramel-potiron [かぼちゃ入りキャラメルのケック]
キャラメルの軽めの生地にかぼちゃのアパレイユを入れて焼きあげました。上面にも塗って香ばしく仕上げました!
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by grenouille-pain | 2013-11-06 23:54 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
by grenouille-pain
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パンとおかしの
グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



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