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今週 [ 5月29日・30日・31日 ] のカシュカシュ
● Cake au the et orange [紅茶と甘夏のケック]
オーガニックの茶葉と自家製甘夏ピールが入った生地を焼き上げて、甘夏の果汁のシロップをたっぷり塗っています。冷やしてもそのままでも!
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●Gateau au fromage [ガトー・オ・フロマージュ] 
2種類のクリームチーズを使ってシンプルに生地を作りました!アーモンドのクランブルにスペキュロスのスパイスを振り底生地にアクセントをつけてみました!

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by grenouille-pain | 2014-05-29 00:56 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 5月22日・23日・24日 ] のカシュカシュ
●Tarte au cassis [黒すぐりのタルト]
塩生地とアーモンドクリームのタルトにカシスとダックワーズ生地をのせて香ばしく焼き上げました。アーモンド、ヘーゼルナッツのリッチなタルトです。
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● Madeleine au citron [レモンのマドレーヌ]   
有精卵たっぷりのマドレーヌに伊豆の地レモンの表皮と果汁、アニスのリキュールをいれてさわやかな味わいに仕上げました。

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by grenouille-pain | 2014-05-22 01:53 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 5月15日・16日・17日 ] のカシュカシュ
● Gateau chocolat classique [ガトー・ショコラクラッシック]   
3種のオーガニックビターチョコレートを使ったカカオの香り深いショコラです。
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●Financier framboise avec chocolat [木苺入りフィナンシェ] 
焦がしバターの香る、アーモンド&ヘーゼルナッツパウダー入りの生地に、木苺をいれて焼き上げました。相性の良い有機チョコレートのガナッシュと合わせました!

●Financier orange et speculoos [甘夏とスペキュロスのフィナンシェ] 
自家製甘夏ピール入りのフィナンシェにスペキュロスのそぼろをのせて香り良く焼き上げました。食感も楽しいフィナンシェです!
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●Matirda [マチルダ] 
ヘーゼルナッツが香るリッチなクッキーです。
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by grenouille-pain | 2014-05-15 02:50 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 5月8日・9日・10日 ] のカシュカシュ
●Dacquoise a la fraise [苺のダックワーズ] 
粉の入らないアーモンドとヘーゼルナッツパウダーの生地に苺のクリームをサンドしました。キルシュの香りもプラスしています。
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● cake caramel [ケック・キャラメル] 
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。
焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬりました。
カシュカシュの人気の定番のお菓子です。
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by grenouille-pain | 2014-05-08 03:05 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 5月1日・2日・3日 ] のカシュカシュ
●Cake aux amandes au cassis et speculoos
[スペキュロスをのせた黒すぐり入りアーモンドケーキ]

黒すぐりのケーキと相性の良いスペキュロスクッキーのそぼろをのせています。
スパイスの香ばしさがおすすめです。
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●Cake au miel [ケック・オ・ミエル はちみつのケーキ]
生地の中に細挽き全粒粉を入れて焼き上げたケーキにシャンパーニュ地方のはちみつと
リキュールのシロップを塗って仕上げました。
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by grenouille-pain | 2014-05-01 02:16 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
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グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



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