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今週 [ 4月30日・5月1日・2日 ] のカシュカシュ
● cake caramel - chocolat [ケック・キャラメルショコラ] 
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキに有機チョコレートを入れました。焼き上がりに塗ったキャラメルとコアントローのシロップとチョコレートがよく合います。
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by grenouille-pain | 2015-04-30 04:21 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 4月23日・24日・25日 ] のカシュカシュ
● Cake au citron [ケック・オ・シトロン] 
伊豆の地レモン果汁と表皮をたっぷりいれて、焼き上げました。仕上げにレモン果汁のシロップを打ち酸味さわやかな味わいです。
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●Galettes aux abricot - noisettes [杏とヘーゼルナッツのガレット]
塩生地にヘーゼルナッツペースト入りクリーム、ドライ杏のコンポート、ローストヘーゼルナッツをちりばめた濃厚なガレットです!
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by grenouille-pain | 2015-04-23 02:28 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 4月16日・17日・18日 ] のカシュカシュ
● Cake moka [くるみ入りケック・モカ] 
シンプルなキャトル・キャールの生地にコーヒーリキッド、コニャックを入れて焼き上げました。
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●Financier cassiss [カシス入りフィナンシェ] 
焦がしバターとはちみつの濃厚な生地に、をカシスをいれて焼き上げました。
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by grenouille-pain | 2015-04-16 00:27 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 4月9日・10日・11日 ] のカシュカシュ
●Cake marbler a la noisettes
[ノワゼットのケーキ] 

ヘーゼルナッツの質の良いペーストとヘーゼルナッツパウダーで作ったクリームをケーキに混ぜ込んで焼き上げた香りの良いケーキです。
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● Madeleine au miel [はちみつマドレーヌ]  
プロヴァンスのはちみつに林檎果汁を合わせたソースを焼き上がりに塗りました。生地の中には、有精卵、発酵バター、はちみつ、カルヴァドスも入って香り豊かなマドレーヌです!
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by grenouille-pain | 2015-04-09 04:42 | カシュカシュの焼き菓子
今週 [ 4月2日・3日・4日 ] のカシュカシュ
●Gateau d'orange avec 2 fruits rouges
[2つの赤い実と甘夏入りアーモンドのガトー]

アーモンド入りの生地に自家製甘夏ピールと木苺とカシスの入ったガトーです。
3つのフルーツの香りが口の中で楽しいスペシャルなお菓子です。
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● 4/4 + sel [オーガニック塩キャトルキャール] 
発酵バターと卵のシンプルな生地にフランス(ノアルムティエル島)の
自然塩をふり焼き上げました。甘じょっぱい好きの方におすすめのガトーです。
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●6P Galette [6Pガレット] 
全粒粉の香ばしさと発酵バターが香るリッチなクッキーです。
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by grenouille-pain | 2015-04-02 00:43 | カシュカシュの焼き菓子



グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。
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パンとおかしの
グルヌイユ
http://pain-grenouille.com
koubo@pain-grenouille.com
東京都八王子市下恩方町215
営業日 金・土・日 
12:00頃〜19:00頃
[日は18:00頃まで]



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