●Gateau aux　amandes avec crem noisette
[ノワゼットクリームをサンドしたアーモンドケーキ]　 　
生アーモンドペーストをいれた生地にノワゼット×キャラメルのクレームを合わせました。ほのかにコニャックもしのばせてリッチで香りを楽しめるガトーです。

●Tarte au chocolat amer
[タルト・オ・ショコラ・アメール]
マダガスカル産とペルー産のトリタニオ種のショコラとショコラアメール（ビター）をブレンドし、砂糖を加えずに作りました！
ショコラ好きの方に贈る瞬殺のタルトオショコラです。

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