● Gateau Basque [ガトーバスク]
フランスバスク地方のお菓子です。
ビスケットとケーキの中間の生地にラム酒に漬けたプラムとシナモンクリームが入っています。生地、クリーム、プルーンの絶妙なコンビネーションをぜひお試し下さい。
●Torte Pyrenees [トゥルト・ピレネー]
しっかりとした生地に、パスティス(アニス)の香る、
フランス・ピレネー地方の伝統菓子です。
今回はオレンジのゼスト(表皮)とくるみを入れて焼きました。
オレンジの香りとアニスの香りが後引きます!
●Matilda[マチルダ]
ヘーゼルナッツが香るほろっとした食感のクッキーです。