● 4/4 + sel [オーガニック塩キャトルキャール]　
発酵バターと卵のシンプルな生地にフランス（ノアルムティエル島）の自然塩をふり焼き上げました。甘じょっぱい好きの方におすすめのガトーです。




● cake caramel [ケック・キャラメル]　　 　
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。
焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬりました。



● Dauphinois[ドフィノワ]　 　
フランスのくるみの名産地ドフィネから名前のついたお菓子です。
アーモンド入りの生地とキャラメルとくるみのアパレイユ(流し生地)は
クセになる苦みと香ばしさたっぷりのお菓子です。




今週はこれぞカシュカシュらしいシンプルで味わい深い逸品ぞろいのラインナップです。
個人的にかなりのテンションのあがる三羽がらすでございます。
（どうかどれがおすすめと聞かないでくださいね。全部おすすめですから！）
どれも食した事のない方には必ずや味わって頂きたい品々です。
塩のキャトルキャールはこれぞ基本！どシンプルの極みといっていい焼菓子のキャトルキャールに岩塩をふりまいただけなのに、生地をなんと高みへと底上げしてくれる魔法なんだろうと何回たべても感動をよぶ焼菓子です。決して華やかさはありませんが、より味わい深いしみじみする焼菓子です。緑茶にもあいます。冷やしてもまたおいしいです。ぜひ！
キャラメルはカシュカシュの一番人気といってもいい代表選手です！
かなり焦がしてつくるキャラメルソースがキャトルキャールに化粧してまたこれもちがう世界へと引き上げます。けっしてあまったるくないほろ苦い味わいは感動の極みです！
そして最後はそのほろ苦ソースがまたひかるお菓子です。キャラメル風味のクリームに香ばしいくるみが最高の相性でそれがさらに美味しい生地にはさまれています。最高においしい珈琲といっしょにぜひ味わっていただきたいお菓子です。