●Torte Pyrenees　au citron　[トゥルト・ピレネー・オ・シトロン]　
フランス・ピレネー地方の伝統菓子です。
ほのかに、パスティス(アニス)のリキュールが香る生地が特徴です、
今回はレモンの表皮を入れ、焼きあがりに、レモン果汁とはちみつのシロップを塗ったさわやかなタイプです。



●Cake a la gannelle[ケック・ア・ラ・カネル]　
シナモン入りのクリームを生地に混ぜて焼き上げました。アーモンドとヘーゼルナッツのそぼろの食感も楽しいケックです。
　



●６P Galette　[6Pガレット]　
全粒粉の香ばしさと発酵バターが香るリッチなクッキーです。
いつものガレットですが、全粒粉をオーガニックの細引きタイプでつくりました。粉の香りが楽しめます。贈り物にうってつけです！