● Gateau Basque [ガトーバスク] 　 　
フランスバスク地方のお菓子です。
卵たっぷりのビスケットとケーキの中間のような生地にラム酒でマリネしたプルーンとシナモン・４(キャトル)エピス[4種のスパイス]を加えたクリームが入っています。
本当におすすめのお菓子です。ぜひ一度ご賞味下さい！
● cake caramel [ケック・キャラメル]　
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。
焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬりました。

●６P Galette　[6Pガレット]　
全粒粉の香ばしさと発酵バターが香るリッチなクッキーです。