● 4/4 + sel [オーガニック塩キャトルキャール]　
発酵バターと卵のシンプルな生地にフランス（ノアルムティエル島）の自然塩をふり焼き上げました。甘じょっぱい好きの方におすすめのガトーです。

● Gateau a la noisette [ノワゼット風味のガトー]　
ヘーゼルナッツの香りの濃厚な生地とフルーツを合わせたケーキです
そぼろをのせて香ばしく焼き上げました。

　●●● [杏入り] 長野産の杏をコンポートにして入れました。●●●
　●●●[赤い実入り]フランボワーズとカシス入りです。●●●
● Quatre-quarts et chocolat[ビターチョコレート入りキャトルキャール]　
発酵バターと卵のシンプルな生地にオーガニックビターチョコレートをちりばめて焼いています。