● Cake a la framboise [木苺のケック・クランブルのせ]
ケーキ生地の中に甘酸っぱい木苺をちりばめ、カカオ風味のアーモンド入りそぼろを合わせました。

●Pain de Genes [パン・ドゥ・ジェーヌ]
質の良いマジパン(アーモンドペースト)と卵をたっぷり使った伝統菓子です。粉がとても少ない配合で、ふんわりとアマレットの香るお菓子です。

● Meringue aux noix [くるみ入りメレンゲ]
有機くるみ入りのメレンゲです。口の中でサクっと溶けるフランスのお菓子です。珈琲とどうぞ！！