自家製酵母パンとおかしのグルヌイユ

● cake au caramel orange [ケック・キャラメル・オランジュ]　　 　
自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。
焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬって仕上げています。
今回は自家製甘夏ピールをいれました。

●Tarte au fromage タルト・オ・フロマージュ]
塩生地の中にクリームチーズのアパレイユを流して焼き上げたシンプルなタルトです。味のアクセントにカシス入りとラムレーズン入りをつくりました！

●Gateau aux pommes renverse [ガトー・オ・ポンム・ランベルセ]
焼き林檎を作って底に並べカルヴァドス入りの生地を流して焼き上げました。最後にひっくり返してキャラメリゼされた林檎を上にしてみました。生地もしっとり林檎に合います。

●Cake au gingembre - chocola　[ケック・オ・ジャンジャンブル-ショコラ]
季節の新しょうがをコンポートにしてアーモンドたっぷりの生地に合わせました。ところどころにあるショコラが良いアクセントになっています。香り、食感も楽しめるおすすめのケーキです。

●Gateau chocolat classique [ガトー・ショコラ・クラッシック・]
ハート型　コーヒー豆入りのタブレット・オ・カフェの生地で焼いたMerciクッキー付き！もご用意してあります。父の日にどうぞ！
３種類のチョコレートをブレンドしています生地にたっぷり使っています。口溶けが良く香り良いケーキです。


●quatre-quarts aux abricots　[杏入りキャトル・キャール]
発酵バター香るキャトルキャールに杏のコンポートが入っています。”ダックワーズそぼろをちりばめて焼き上げました。甘酸っぱい杏を楽しめるお菓子です！

●Tablette aux cafe [タブレット・オ・カフェ]
珈琲豆入りの発酵バターを使ったリッチなクッキーです。珈琲の香りがたまらないお菓子です。

●Galettes aux noix et noisettes　[ノワゼットとくるみのガレット]　
ロースとしたヘーゼルナッツとくるみをたっぷり使ったガレットです。
キャラメルのほろ苦さと塩生地をあわせて香ばしく仕上げました！

●Cake cassis aux amandes　[黒すぐり入りアーモンドケーキ]　
アーモンド入りのリッチなケック生地にレモン果汁をほどよく加えてさわやかな後味に。
フランスで６月末に収穫されるというカシスを入れて焼き上げました！


●６P Galette　[6Pガレット]　
全粒粉の香ばしさと発酵バターが香るリッチなクッキーです。