自家製酵母パンとおかしのグルヌイユ

● Quatre-quarts aux Beaujolais [キャトル-キャール・オ・ボージョレー]　 　
シンプルなキャトル・キャールにボージョレーヌーボーのシロップをたっぷり染み込ませました。ワインが香るケーキです。
※アルコールはとばしていませんのでお酒に弱い方はお気をつけ下さい！

●Quatre-quart aux caramel　[くるみ(塩)キャラメルをのせたキャトル・キャール]　

くるみを入れた塩キャラメルをキャトルキャールの上にのせました。
最後にゲランドの塩をふって仕上げています。香ばしいほろ苦さをどうぞ！

● Gateau chocolat classique [ガトー・ショコラクラッシック] 　
３種のオーガニックビターチョコレートを使ったカカオの香り高いショコラです。

●Cake au miel　[ケック・ミエル　はちみつのケック]
静岡の三ヶ日のはちみつを、焼き上げたキャトルキャトルキャールにサンドしました。

いつまでも香りの余韻が続く美味しいはちみつです。

●Cake Moka [ くるみ入りケック・モカ ]　

コーヒー入りの生地にローストしたくるみがはいってます。

焼き上がりに苦い苦いコーヒーとコニャック入りのシロップを打っています！
バニラアイスや生クリームなど添えるとひきたちます！

●Tarte au Potiron [かぼちゃのタルト] 　
塩生地に、アーモンドクリーム・キャラメルソースをのせ、かぼちゃのアパレイユを流して焼き上げました。かぼちゃの甘みとキャラメルのほろ苦さが好相性の大人系タルトです。

●Quatre-quart au cassis et chocolat

[黒すぐりとチョコレートのケック] 　
カシスとショコラをキャトルキャール生地にいれてカカオ風味のそぼろをのせて焼き上げました。

カシスとショコラが好相性です。

●Tarte au Pomme [紅玉りんごのタルト]　 　
シードルで煮た紅玉りんごを使ったタルトです。塩生地でアーモンドクリームと共に！
一年に一度、このときしか味わえないタルトです！

● 4/4 + sel [オーガニック塩キャトルキャール]
発酵バターと卵のシンプルな生地にフランス（ノアルムティエル島）の
自然塩をふり焼き上げました。甘じょっぱい好きの方におすすめのガトーです。