自家製酵母パンとおかしのグルヌイユ

10月29日・30日に立川昭和記念公園みどりの文化ゾーンにて開催の「東京ピクニック」に、30日のみ出店致します。国立・立川・国分寺の地域のフリーペーパーをつくっている「クラスク」さんのブースにて出店致します。
お近くの方はぜひお立ち寄り下さい。HPはこちら

●Gateau aux pommes ancienne　[昔風紅玉のガトー]　
旬の紅玉をスライスしてたっぷりさし込んで焼き上げました。
生地にはカルヴァドス(りんごのブランデー)を入れました。
フランスで昔から作られているケーキです。


● Gateau Basque [ガトーバスク] 　 　
フランスバスク地方のお菓子です。ビスケットとケーキの中間のような生地に今回はカスタードクリームとラムレーズンをサンドしました。

● Gateau chocolat classique [ガトー・ショコラクラッシック] 　
３種のオーガニックビターチョコレートを使ったカカオの香り高いショコラです。

●Gateau au cassis et amandes
[黒すぐりとアーモンドのガトー]
アーモンド入りのしっとりリッチな生地に黒すぐりを入れて焼き上げました。
ほんのりキルシュの香りもプラスしました！

●Quatre-quart aux caramel　[くるみ(塩)キャラメルをのせたキャトル・キャール]　
くるみを入れた塩キャラメルをキャトルキャールの上にのせました。
最後にゲランドの塩をふって仕上げています。香ばしいほろ苦さをどうぞ！

● Cake a lapatate [さつまいものケーキ]
有機のさつまいもを発酵バターでこんがりと焼き、きび砂糖とマスコバド糖入りの生地とあわせて焼き上げました。甘さひかえめです。ハロウィンバージョンもご用意しました！